반응형 고기잡내제거 #고기냄새없애는법 #고기요리팁 #고기비린내제거 #요리초보팁 #요리비결 #식재료활용팁 #고기재료손질1 고기 잡내 제거하는 법 – 효과 있는 이유와 비용까지 총정리! 고기 요리할 때 나는 ‘비린내, 누린내’ 때문에 고민한 적 있으신가요?제대로 제거하지 않으면 어떤 양념도 소용없어요.오늘은 고기 잡내 제거 확실한 방법 5가지와 효과가 입증된 이유, 준비물과 비용까지 알려드립니다!1. 우유에 30분 담그기이유: 우유에 포함된 락토오스와 지방이 고기 표면의 혈액, 불순물 성분과 결합해 비린내를 흡착 제거합니다.또한 칼슘이 단백질 변성을 유도하여 잡내 유발 요소가 분리됩니다.준비물: 흰 우유 500ml (1팩 기준)비용: 약 2,000원 내외2. 소주 + 후추 혼합이유: 소주의 알코올은 지방에 녹는 냄새 성분을 휘발시켜 제거하고, 후추의 향 성분(피페린)이 고기 특유의 냄새를 덮어줍니다.특히 돼지고기, 닭고기에 효과적입니다.준비물: 소주 1/2컵 + 통후추 또는 가루 후추비.. 2025. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
