반응형 당류 비교1 물엿 vs 올리고당 차이 총정리 🍯 어떤 걸 써야 더 건강할까? 요리할 때 단맛을 내기 위해 많이 쓰는 물엿과 올리고당. 겉보기엔 비슷해 보여도 실제로는 성분·효과·건강 영향까지 완전히 다릅니다!이번 글에서는 두 당류의 차이점, 건강성, 추천 사용법을 총정리해드립니다.📌 물엿과 올리고당의 차이 요약구분물엿올리고당주성분포도당 (전분 유래)올리고당 (장내 유익균 식이섬유)당도설탕의 70~80%설탕과 유사 (~90%)GI지수 (혈당지수)높음 (90 이상)낮음 (~35~50)건강성혈당 상승 주의장 건강 도움 (프리바이오틱스)맛덜 달고 텁텁깔끔한 단맛요리용도윤기/광택용, 조청 대체단맛내기, 유아식/건강식에 적합🍯 물엿이란?옥수수 전분 등을 분해해 만든 점도 있는 당류단맛은 약하지만 끈적임이 강해 윤기 내는 데 탁월튀김옷 바삭하게, 갈비 윤기 줄 때 활용⚠️ 혈당지수(GI).. 2025. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
