취두부는 왜 그렇게 냄새가 날까? 탄생 이유부터 문화까지 총정리! 🤢➡️😋
세계 3대 악취 음식 중 하나로 꼽히는 취두부(臭豆腐)! 처음 맡으면 코를 찌르지만, **먹다 보면 중독된다**는 소문도 있죠.그렇다면 이렇게 독특한 음식이왜, 어떻게 만들어졌을까요?오늘은 취두부의 탄생 배경과 문화적 의미를 총정리해드립니다. 🍽️ 취두부란?취두부(臭豆腐, chòu dòufu)는 이름 그대로 ‘냄새나는 두부’입니다. 발효액에 두부를 숙성시켜 만든 전통 발효식품으로, 주로 **대만, 중국, 홍콩 등지**에서 먹습니다.👉 튀김, 찜, 국물요리 등 다양하게 활용👉 겉은 바삭, 속은 부드러우며 **블루치즈와 비슷한 향**이 납니다📜 취두부의 기원은?정확한 기록은 없지만, 청나라 강희제 시기(약 17세기 말)로 전해집니다.💡 한 전설에 따르면, **과거 시험을 보러 북경에 올라온 청년 ..
2025. 7. 8.
