🍯 생강청 & 마늘청 집에서 쉽게 담그는 방법 (초보자용 레시피)

 

 

 

 

요즘 같은 환절기엔 생강청, 마늘청이 면역력 강화와 감기 예방에 탁월한 효과를 줍니다. 마트에서 사 먹는 것보다 직접 만들어두면 더 건강하고 경제적입니다. 지금부터 누구나 따라할 수 있는 생강청 & 마늘청 만드는 법을 소개할게요.

 

 

🫚 생강청 만드는 법

📌 준비 재료 (1L 기준)

• 생강 300g
• 설탕 300g (또는 올리고당/꿀)
• 레몬즙 1큰술 (보존력 향상)
• 소독한 유리병

 

📝 만드는 순서

1. 생강 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 믹서로 갈기
2. 설탕과 1:1 비율로 섞어 1시간 정도 재워두기
3. 레몬즙을 넣고 잘 저은 후 유리병에 담기
4. 실온에서 하루, 이후 냉장 보관 (최소 1주 숙성)

 

☕ 이렇게 활용하세요

• 뜨거운 물에 1~2스푼 → 생강차
• 탄산수에 희석 → 생강 스파클링 음료

 

🧄 마늘청 만드는 법

📌 준비 재료 (500ml 기준)

• 마늘 200g
• 흑설탕 또는 황설탕 200g
• 식초 2큰술 (잡내 제거)
• 소독한 유리병

 

📝 만드는 순서

1. 마늘을 편으로 썰어 식초물에 10분 담갔다 헹굼
2. 설탕과 마늘을 번갈아가며 병에 층층이 담기
3. 마늘이 잠기도록 설탕을 충분히 덮기
4. 3일간 실온 숙성 후 냉장 보관

 

☕ 이렇게 활용하세요

• 공복에 마늘청 1스푼을 따뜻한 물에 희석
• 기침·가래 완화, 피로 회복에 도움

 

📌 핵심 요약

• 생강청: 따뜻한 기운, 항염 작용
• 마늘청: 면역력, 항균 효과, 혈액순환 도움
• 설탕 대체재로 꿀, 자일로스 설탕도 사용 가능