농축우유단백분말(MPC) 총정리 🥛

 

 

 

 

단백질 음료, 헬스보충제, 건강식품에서 자주 보이는 농축우유단백분말(Milk Protein Concentrate). 이 성분은 무엇이고, 어떻게 만들어지며, 안전성은 어떤지 과학적으로 총정리했습니다.

💡 농축우유단백분말이란?

농축우유단백분말(MPC)은 우유에서 물, 유당, 일부 미네랄을 제거하고 단백질(카세인+유청)을 40~90%까지 농축한 분말입니다.
👉 단백질 음료, 요거트, 치즈, 영양식, 헬스보충제에 널리 쓰입니다.

⚙️ 제조 방법

• 1단계 : 생우유를 초여과, 역삼투압 공정으로 물·유당 제거
• 2단계 : 단백질 농축액을 분무 건조해 분말화
• 3단계 : 단백질 농도 조절(MPC 40~90%)

🛡️ 농축우유단백분말 안전성

✅ FDA : MPC는 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정된 성분) 목록에 포함
✅ EFSA : 2010 단백질 평가 보고서 → MPC에 독성, 발암성, 생식독성 근거 없음
✅ 식약처 : 건강기능식품 단백질 보충 원료로 허용

📌 과학적 근거

• MPC는 단백질(카세인+유청)을 주요 성분으로 하며, 체내에서 아미노산으로 소화/흡수
• PubMed(2021) : “정상 섭취량에서 장기 독성 보고 없음”
• 과량 섭취 시 일시적 소화 불편(복부 팽만, 설사) 가능 (모든 단백질류 공통)

❗ 안전하지 않다는 오해는 왜 생겼을까?

일부 블로그에서 호르몬 문제, 화학첨가물로 MPC를 오해하지만, MPC는 단순히 우유의 단백질 농축물입니다.
➡ 공인 기관 자료에는 독성, 호르몬 유발 위험 보고 없음.

✅ 결론

농축우유단백분말은 과학적 근거와 공인기관에서 안전성이 인정된 성분입니다.
단, 유당불내증, 우유 알레르기 체질은 섭취 전 주의가 필요합니다. 

 

🔗 참고: FDA GRAS 목록, EFSA 단백질 보고서(2010), PubMed 단백질 논문(2021), 식약처 고시

👉 이 글은 소비자 참고용 정보이며, 의학적 진단을 대신하지 않습니다.