스테비아(Stevia) 모든 것: 단맛, 안전성, 과학적 검증까지 🌱

 

 

 

 

스테비아는 제로음료, 다이어트 제품 등에서 많이 사용되는 천연 감미료입니다.

오늘은 스테비아의 정의, 안전성, 단맛 강도까지 과학적 근거를 기반으로 총정리했습니다.

💡 스테비아란?

스테비아(Stevia rebaudiana)는 남미(파라과이, 브라질) 원산 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다.
주요 성분은 스테비올배당체(Stevioside, Rebaudioside A 등)로 단맛을 냅니다.

🍬 설탕 대비 단맛 강도

스테비올배당체는 설탕의 200~300배 정도의 단맛을 냅니다.
👉 소량 사용으로도 충분히 단맛을 내며 칼로리는 거의 없습니다.

🛡️ 스테비아 안전성 (과학적 근거)

• ✅ WHO JECFA : ADI(허용 일일 섭취량) 4 mg/kg/day (스테비올 기준)
  - 장기 섭취에서 독성, 발암성, 생식독성 없음 (2006 종합 보고)
• ✅ FDA : GRAS(Generally Recognized As Safe, 일반적으로 안전하다고 인정) 상태
  - 스테비올배당체 원료 안전성 인정
• ✅ EFSA : 2010 평가 보고서 → 스테비아 안전성 확인, 단 과량 섭취 시 쓴맛, 소화불편 가능성
• ✅ PubMed (2020 리뷰 논문) : “정상 섭취량에서 장기 독성이나 혈당 영향 문제 없음”

❗ 주의사항

👉 스테비아=발암물질이라는 주장은 과학적 근거 없음.
👉 과량 섭취 시 일부 사람에게 쓴맛, 소화불편이 보고되었으나 이는 독성과 무관.

✅ 결론

스테비아는 공인기관에서 안전성이 인정된 천연 감미료입니다.
하루 허용량(ADI) 이하에서 사용 시 건강에 유해하지 않습니다.

 

 

🔗 참고: WHO JECFA 보고서(2006), FDA GRAS, EFSA(2010), PubMed(2020 리뷰 논문)
👉 이 글은 소비자 참고용이며, 의학적 진단을 대신하지 않습니다.