도대체 스테비올 배당체가 뭐야?🤔 / 스테비올배당체 안전성부터 주의할점까지 총정리
제로음료, 무설탕 간식, 다이어트 식품... 성분표를 보면 보이는 스테비올 배당체! 이 낯선 이름, 과연 안전한 걸까요? 부작용은 없을까요?✅ 스테비올 배당체란?스테비올 배당체는 스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료의 주요 성분입니다.설탕보다 200~300배 더 단맛을 내며, 칼로리는 거의 0kcal!💡 왜 안전하다고 할까?혈당, 인슐린 반응 無 — 당뇨 환자도 안심하고 섭취 가능국제기구 승인 — FAO, WHO, FDA, EFSA 모두 안전 확인장기 섭취 연구 — 독성, 발암성 X (수십 년 데이터 확보)⚠ 주의할 점은?단맛 강도 높음 → 음료, 요리 시 소량만 사용 (과다 시 쓴맛 느낌)스테비아 알레르기 드물게 보고 (과민반응자는 주의)섭취 적정량 — 하루 4mg/kg (스테비올 환산) 이하 권장 ..
2025. 7. 1.
소르비톨, 말티톨 안전성과 과학적 근거 총정리! 제로음료, 저당 간식에 필수 감미료
제로음료, 무설탕 껌, 저당 초콜릿... 이런 제품엔 소르비톨과 말티톨이 빠지지 않습니다.과연 안전할까? 부작용은 없을까?✅ 소르비톨, 말티톨이란?소르비톨 — 과일(사과, 배)에 존재하는 당알코올, 당도 설탕의 60% 수준말티톨 — 맥아(보리엿)에서 유래한 당알코올, 설탕의 75~90% 단맛두 감미료 모두 열량은 설탕의 50~70% 수준으로 낮습니다.💡 왜 안전하다고 할까?혈당, 인슐린 반응 낮음 — 당뇨 환자 식단에도 활용FDA, EFSA 승인 — GRAS(일반적으로 안전한 물질) 등재장기 독성, 발암성 없음 — 동물 및 인체 연구에서 확인⚠ 주의해야 할 점과량 섭취 시 — 소화불량, 가스, 설사 유발 (소르비톨은 10g, 말티톨은 20g 이상일 때 가능성 ↑)장 질환자, 어린이 — 민감할 수 있어 ..
2025. 7. 1.
제로음료에 들어가는 에리스리톨(Erythritol)의 안전성, 과학적 근거 총정리!
제로콜라, 제로사이다, 제로에너지음료... 다이어트를 위해 많이 찾는 제로음료. 그런데, 그 안에 들어있는 에리스리톨(Erythritol) 정말 안전할까요?✅ 에리스리톨이란?에리스리톨은 자연 발효과정에서 만들어지는 당알코올의 일종입니다.과일, 버섯, 발효식품 등에도 미량 존재하며, 설탕의 약 70% 단맛을 가지고 있습니다.💡 안전성이 입증된 이유대부분 흡수 후 소변으로 배출 → 혈당, 인슐린 수치에 영향 거의 없음 (당뇨환자도 안전)위, 장에서 거의 대사되지 않음 → 칼로리 0에 가깝고 체중 증가 우려 ↓국제기구의 승인 → WHO, FAO, EFSA, 미국 FDA 모두 GRAS(일반적으로 안전한 물질)로 승인장기간 연구 데이터 → 동물실험 및 인체 연구에서 발암성, 독성 없음 확인⚠ 혹시라도 주의할 점..
2025. 7. 1.
